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[모두의텃밭] 제2탄 고추장의 빨간 맛!
20-10-15 10:57 106회 0건

 

모두의 텃밭의 나눔 활동 두번째 이야기!

방부제 없이 건강한 고추장을 만들어 나누는 활동을 진행했어요 :)

 

이번에는 토종씨앗연구회 회원분들을 초대하여

 함께 고추장을 만들었습니다 :)

 

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서로를 소개하고, 선생님께서

고추장의 유래와 만드는 방법에 대해 설명해주셨어요~

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고추장 만들기 첫단계

먼저 메주가루를 뜨거운 물에 넣고 잘 녹여줍니다~

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그 후엔 고운 고춧가루와 조청을 넣고 잘 저어주었어요~

고추장 만들기 참 쉽죠잉~?^^

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고추장을 저으면 저을 수록 찰져가는 거, 보이시죠?

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살짝 식힌 고추장을 여러 사람들과 나눌 수 있도록

밀폐용기에 소분까지 완벽하게!

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이제 이틀정도 고추장을 숙성시켜주면

맛있는 고추장이 완성된다네요!

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고추장에 벌레가 들어가지 않고 오래먹을 수 있도록

굵은 소금을 위해 올려 자연 방부처리를 해줍니다.

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모두의텃밭 참여자분들이 만든 고추장은

평생교육프로그램에 참여하고 있는 이용고객분들과 함께 나누었습니다 :)

 

앞으로의 나눔도 기대해주세요!


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